Už ste asi všetci počuli, že cukor je biela droga a viete, že nášmu zdraviu takmer nijako neprospieva. Napriek tomu ho každý deň (s obľubou) konzumujeme. Niekedy (možno často) si aj hovoríte, že už by ste nemali jesť toľko sladkého, ale aké ťažké je odoprieť si ten zákusok! Tiež to poznám…

Sladká chuť je návyková, skonzumovať cukor v nadbytočnom množstve je veľmi jednoduché. Čím viac cukru prijímame, tým viac si zvykáme na jeho vyššie množstvá a tým viac ho chceme. Umelé sladidlá sú možno ešte viac problémovejšie, pretože dodávajú takú mieru sladkosti, aká sa v prírode ani zďaleka nevyskytuje.

Čo v nás spôsobuje cukor?

Pridaný cukor patrí k prísadám, ktoré dokážu mimoriadne rýchlo a ľahko vzbudiť nezdravú hormonálnu reakciu. Nadmerná konzumácia priemyslovo spracovaných potravín, ktoré sú dosladené cukrom a majú zanedbateľnú výživovú hodnotu, vedie k tomu, že hladina cukru v krvi stúpa príliš často príliš vysoko. To podporuje závislosť na sacharidoch ako zdroji energie. Nadbytočné sacharidy sa menia na triglyceridy, čo spolu s chronicky zvýšenou hladinou krvného cukru priespieva k leptínovej rezistencii. Keď trpíte leptínovou rezistenciou, vnímanie sladkej chute sa stlmí, takže jej k uspokojeniu svojho nutkania potrebujete viacej. Zároveň to znamená, že sa nespaľuje tuk. Leptínová rezistencia podporuje ďalšiu nadmernú konzumáciu a tuk sa tak zhromažďuje v bunkách, čo spôsobuje inzulínovú rezistenciu, hyperglykémiu a chronicky zvýšenú hladinu inzulínu. Zvýšená hladina kortizolu (stresový hormón) podnecuje nutkavé chute spojené so stresom, kvôli ktorému siahate po ďalších sladkostiach. Je to začarovaný kruh.

A čo alkohol?

Niektorých z vás asi nepoteším, ale počas našej 10 dňovej “odvykačky” od cukru sa budete musieť kompletne vzdať aj alkoholu. Prečo? Z hormonálneho hľadiska konzumácia alkoholu narušuje fungovanie glukózy v tele a pôsobenie regulačných hormónov – ako je inzulín a glukagón. Aj u ľudí s dobrou výživou môže alkohol vychýliť hladinu krvného cukru. Najmä v kombinácii s cukrom (rum s kolou napr.) zvyšuje vylučovanie inzulínu, ktorý potom sťahuje z krvného obehu príliš veľa cukru a spôsobuje tak dočasnú hypoglykémiu. Jednorázová alebo dlhodobá konzumácia alkoholu znižuje produkciu testosterónu. Nehovoriac o tom, že alkohol je dvojitá porcia prázdnych kalórií, keďže gram alkoholu obsahuje oproti cukru takmer dvojnásobok kalórií.

Čo sa stane, ak konzumujeme priveľa cukru?

Môžete trpieť jednou alebo viacerými príznakmi ako sú:

• nachladenie
• ospalosť
• bolesti hlavy
• hyperaktivita
• kvasinkové infekcie
• únava
• depresia
• zápaly dutín
• mentálna dezorientácia
• neschopnosť spaľovať tuk
• časté výkyvy nálady
• migréna,…

Okrem toho pravidelný príjem nadmerného množstva cukrov môže viesť až k rakovine (obzvlášť rakovine prsníka), cukrovke a ochoreniam srdca.

Už som vás presvedčila? Tak ideme na to! 🙂

10 dňový detox od cukru

Počas nasledujúcich 10 dní (my začíname v stredu 11.5. , ale môžete začať aj inokedy počas roka, alebo si detox viackrát zopakovať) sa úplne odstrihnete od cukru a jeho skrytých agentov.  To znamená, že zo svojej stravy vylúčite:

• sladkosti – bonbóny, tyčinky, čokolády, sušienky, krekry,…
• sladké pečivo – biele pečivo, sladké rožky, donuty, muffiny,…
• sladké marmelády, krémy a podobne – Nutella, ďžemy, pikao…
• mlieko a sladké mliečne výrobky – mlieko, sladké tvarohy, termixy, jogurty, pudingy, jogurtové drinky, zmrzlina,…
• všetko, čo obsahuje glukózovo – fruktózový cukor – javorový cukor, niektoré omáčky (napr.grilovacie), kečupy, sorbety,…
• slané – chipsy, slané tyčinky,…
• sladené nápoje – pivo!, sladené limonády (cola, sprite, ľadové čaje, zázvorové pivo, ďžúsy, ovocné šťavy, sirupy do vody), sladené vody – všetky!
• instantné ovsené kaše a musli 

Pozn.: Dávajte si pozor aj na tzv. skryté hrozby , tajných agentov cukru, ktorý nájdete aj tam, kde by ste ho inak nečakali. Glukózovo – fruktózový cukor sa môže objaviť aj napríklad vo viacerých šunkách a mäse. Čítajte preto pozorne etiketu každej potraviny, ktorú vkladáte do nákupného košíka! 

Zdá sa vám, že už neostalo nič, čo by ste mohli jesť? Nebojte sa, je toho veľa 🙂 Sacharidy budete prijímať najmä zo zdrojov ako sú zelenina a ovocie. Z príloh si môžete dopriať napríklad sladké zemiaky, ryžu, quinou,…

Počas nasledujúceho detoxu si môžete dopriať viac zdravých tukov zo zdrojov ako sú:

• olivový olej
  
• kokosové maslo a kokosový olej
• avokádo
• orechy  – kešu, mandle, lieskovce, para, makadámia,…
• semiačka – ľanové, sezamové,…
• bravčová masť, slanina…

Mimoriadne dôležitý je aj pitný režim. Denne sa snažte vypiť minimálne 2 – 3 litre čistej vody / neochutenej minerálky alebo nesladených bylinkový čajov.

Čo môžete počas nasledujúcich dní očakávať?

Táto výzva bude tak ťažká, ako veľmi ste navyknutí konzumovať cukor. Ak ste si doteraz zvykli dávať po každom hlavnom jedle niečo malé-sladké, pravdepodobne budete prvých pár dní trpieť. Doslova. Budete sa cítiť mizerne, možno vás bude aj bolieť hlava a bude sa objavovať neodolateľná chuť na sladké. Jedná sa však iba o hlad psychický, tzv. craving, ktorý vytvára váš mozog. Ten bol doteraz zvyknutý byť pravidelne odmenený cukrom (ktorý vyvoláva v mozgu taký istý účinok ako aj drogy). Pokiaľ mozgu nedoprajeme pravidelnú dávku, môžu sa objaviť abstinenčné príznaky. Treba byť na to teda pripravený a vyzbrojiť sa pevnou vôľou. Je to IBA 10 dní!

Samozrejme existujú určité opatrenia ako sa týmto nepríjemným stavom vyhnúť alebo ich aspoň obmedziť:

1. Majte vždy po ruke tzv. emergency balíček, ktorý bude obsahovať zmes orieškov a semiačok. Sušené ovocie obsahuje priveľa fruktózy, ľahko ho zjete veľké množstvo a spôsobí vám plynatosť.
2. zvýšte príjem zdravých tukov.
3. zvýšte príjem bielkovín – z mäsa, kvalitného proteínu,…
4. nesnažte sa znížiť kalorický príjem. Toto nie je redukčná diéta. Tým, že vyradíte väčšinu sacharidov zo stravy, kalórie sa snažte doplniť tukmi a bielkovinami.
5. Vhodné výživové doplnky. Chuť na sladké môže súvisieť aj s tým, že máte deficient nejakého vitamínu, či minerálu.

Doporučená suplemenácia

• kvalitný multivitamín
• magnézium
• zinok
• Omega 3

 

 

JE TO IBA 10 DNÍ. NO EXCUSES. GOOD LUCK!

Mary